venerdì 23 gennaio 2026 – ore 20.00

Delizie del Sultano

Sapori della tradizione culinaria della Corte ottomana

MENU’

Antipasti

·Taratorlu Ispanak / spinaci con trito di noci

(Spinaci conditi con noci, aglio, olio d’oliva e succo di limone)

·Zeytinyağlı Havuç / carote all’olio d’oliva

(Carote saltate con cipolla, aglio e olio d’oliva)

·Pırasa Dolması / involtini di porri

(Porri ripieni di riso, cannella, uvetta, pinoli e spezie)

Primo piatto

·Sini Böreği

(Sfoglia di pasta fillo farcita con macinato d’agnello, cannella, uvetta, pinoli, pepe nero e cipolla)

Şerbet / sorbetto

·Sirkencebin

(Antica bevanda rinfrescante a base di miele, aceto e menta fresca)

Secondi piatti

·Terkib-i Çeşidiyye

(Stufato ottomano composto da carne e macinato d’agnello, prugne secche, albicocche, mele, mandorle e succo di melagrana)

·Dane-i Sarı

(Riso classico ottomano profumato allo zafferano)

Dolce

·Ayva tatlısı / cotogna candita

(Mela cotogna cotta allo sciroppo, servita con mascarpone e granella di kadayıf croccante)

·Caffè con lokum

(Caffè servito con delizia turca)