A TAVOLA COL DOGE
Suggestioni orientali nella cucina veneziana
Ultima serata, nel percorso che ci ha condotti dalla scoperta della cucina ottomana alla cucina veneziana.
Dall’Anatolia a Venezia, un incontro di culture, di sapori e di saperi, in una contaminazione che diventa ricchezza.
Dall’Anatolia a Venezia, un incontro di culture, di sapori e di saperi, in una contaminazione che diventa ricchezza.
Durante la serata godremo dell’intervento della Prof.ssa Vera Costantini, docente di lingua e cultura turca presso l’Università Ca’ Foscari di Venezia e Presidente dell’Associazione di Amicizia Italia-Turchia.
Il menù, sapientemente realizzato dalla chef Sultan Zengin, si avvierà con una serie di antipasti.
I cicchetti veneziani, prendono le loro origini infatti dai meze della cucina turca.
Come primo piatto assaggeremo un risotto, così simile eppure diverso al pilaf, che non manca mai sulle tavole orientali.
Seguiranno in terza portata le polpette/köfte con spezie con le verdure di Casa di Anna.
Conclusione dolce con il tiramisù arancia e cannella
Ogni portata verrà accompagnata dalla degustazione di un vino.
Un viaggio lungo il Mediterraneo.
Guiderà la degustazione la dott.ssa Lorena Ceolin, Delegata dell’Associazione Italiana Sommelier Venezia.
Un viaggio lungo il Mediterraneo.
Guiderà la degustazione la dott.ssa Lorena Ceolin, Delegata dell’Associazione Italiana Sommelier Venezia.
SERATA SU PRENOTAZIONE
Costo a persona: € 60,00 tutto incluso
Costo a persona: € 60,00 tutto incluso
Info e prenotazioni:
