PIEMONTE 

ARTE • STORIA • CULTURA • CUCINA • VINO

venerdì 31 gennaio 2025 – ore 20.00 – Sala del Rustico

Menù della serata

Antipasti
Carpaccio di fassona all’albese su letto di misticanza
Bagna cauda con le verdure di Casa di Anna
Montebore e Cevrin, formaggi piemontesi
Spumante Alta Langa Chardonnay Metodo Classico DOCG

Primi
Agnolotti di carne
Panissa alla Vercellese
Barbera DOCG

Secondo
Brasato al Barolo
Contorni di verdure in macedonia
Barolo dei Marchesi di Barolo DOCG

Dolce
Torta di nocciole con crema al gianduiotto
Brachetto d’Acqui DOCG

Cioccolatini fondenti con il Vermouth all’Artemisia

Introdurrà la serata il dott. Matteo Carosso,

laureato in viticoltura e enologia all’Università di Torino, tecnico agricolo e sommelier AIS.

Piemontese, innamorato della sua terra, profondo conoscitore dell’arte e della cultura di una regione con una storia vinicola

millenaria.

I vini e gli abbinamenti con il menù saranno presentati dalla dott. ssa Lorena Ceolin Presidente AIS Venezia

Costo a persona € 65,00

Soci AIS attivi € 60,00

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